Muchas personas sostienen que beber agua alcalina de forma frecuente es benéfico para la salud y sus promotores afirman que puede ayudar a retrasar el proceso de envejecimiento, regular el nivel de pH del cuerpo y prevenir enfermedades como asma, dermatitis, neuralgias, entre otras.
El agua alcalina es un tipo de agua sometida a un proceso de ionización que separa las fracciones alcalinas y ácidas aumentando el pH y elevándolo a más de siete unidades. El pH es una prueba que se realiza para conocer la calidad del agua, e indica la acidez o alcalinidad de esta. Normalmente, estas mediciones se ejecutan en una escala del 0 al 14, siendo 7.0 la medida neutra.
A partir del 7, y por encima de 8, se consideran alcalinos. Por debajo, se consideran ácidos, teniendo siempre en cuenta que en estas medidas cada punto representa un cambio de diez veces en la acidez. Es decir, un pH 6 sería 10 veces más ácido que el pH 7, de ahí que el jugo de limón, que es un líquido ácido, tiene un pH de 2.5, mientras que el café se sitúa en 5
El agua alcalina se puede obtener de diferentes maneras. Una de ellas es comprarla envasada en tiendas de autoservicio o de alimentos saludables, aunque en 2019 la Procuraduría Federal del Consumidor realizó un estudio de calidad a 22 marcas de aguas alcalinas, en el que concluyó que 19 de esos 22 productos ofrecían en sus etiquetas al consumidor beneficios no demostrados.
También se puede obtener mediante purificadores de agua, cuyo sistema de filtros retienen sedimentos y bacterias, proporcionando agua con alto grado de minerales como sodio, calcio, magnesio y potasio.
Otra forma de conseguirla es de forma casera. Una opción es alcalinizar el agua hirviéndola durante un período de 5 minutos. De esta manera, aumentará su pH hasta 8.4, lo que ya es considerado como agua alcalina. También se puede obtener agregando a un vaso con agua media cucharada de bicarbonato de sodio y el pH aumentará hasta 7.9, hay que considerar que el agua del grifo embotellada puede tener otros aditivos.
Son muchos los beneficios que se le atribuyen al agua alcalina, no obstante que aún faltan muchos estudios al respecto, y el principal es que ayuda a desintoxicar el cuerpo, por lo que hay quien dice que beber agua alcalina diariamente puede neutralizar la acidez y eliminar los productos de desechos ácidos de las células y los tejidos.
Asimismo, se dice el agua alcalina actúa como antioxidante, elimina y neutraliza los radicales libres dañinos que dañan la piel y son responsables del envejecimiento. Esto ocurre porque supuestamente tiene la capacidad de ceder electrones y puede neutralizar y bloquear eficazmente el daño de los radicales libres en el cuerpo.
También, que el agua alcalina ayuda a equilibrar el pH del cuerpo, que tiende a ser ácido debido a una dieta alta en ácidos, estrés y exposición a toxinas ambientales como el smog y que mejora el sistema inmunológico, que, según los entusiastas del agua alcalina, conserva en mejor estado el sistema inmune que, como sabes, está encargado de preparar al organismo para combatir enfermedades, entre otros beneficios.
Sin embargo, hay quienes consideran que el agua corriente es mejor para la mayoría de las personas y sostienen que no hay evidencia científica que verifique completamente las afirmaciones hechas por los partidarios del agua alcalina.
Se debe entender que los beneficios sólo podrían confirmarse al combinarla con una dieta sana, un estilo de vida activo, hábitos sanos de sueño y descanso, así como evitar el consumo de alcohol y tabaco.
Y con ese estilo saludable, ¿es necesario beber agua alcalina?
