El presidente de la Unión Nacional de la Masa y la Tortilla, Antonio de la Torre Carlos, aseguró que a pesar de que se tiene registrado a Durango como uno de los estados que vende el kilo de tortilla más barato en el país, la realidad es otra, y se está afectando precisamente a la gente que más consume tortilla, porque es a la que menos le está alcanzando el dinero para comprarla, y ha disminuido su consumo.
Y es que mientras la página de la Secretaría de Economía, a través del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), tiene publicado el precio promedio de tortillas en cada estado y ciudad importante, tiene registrado a Durango, con un costo promedio por kilo en 14.50 pesos; la realidad es que el costo promedio oscila entre los 18 y 21 pesos, incluso en la Laguna se registra en promedio de hasta 22 pesos.
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“Nosotros que estamos en lo de la tortilla, nos damos cuenta que la gente, la más humilde, la que come más tortilla, no tiene para los dos o tres kilos que requiere para la familia, entonces está llevando de un kilo”.
Desconoce de dónde sacan esa información, “probablemente sea de los comercios informales”, que no manejan todo el proceso de producción, higiene y calidad que se debe tener, porque a nivel nacional el costo promedio que registran es de 20 pesos.
Además indicó que se prevé un incremento en los precios para el próximo mes de mayo, porque se tiene un problema con el precio del maíz, el cual se genera en Sinaloa, “fácilmente nos va a llegar aquí a más de ocho mil pesos la tonelada, o se pronostica que hasta en nueve mil pesos, dos mil pesos más caro que el año pasado, entonces qué hacen los compañeros, pues van a tener que subir el precio de la tortilla”, dijo.
El problema ya está presente, pero se va a intensificar en mayo porque son las cosechas, y derivado del conflicto de Rusia y Ucrania, que genera problemas en los granos y se va para arriba en los costos, pero todo depende del precio con el que llegue de Sinaloa.
El empresario comentó que tienen años tratando de hacer entender al Gobierno estatal y municipal, que el tema de la tortilla es primordial para el consumo de las familias, por lo que se ha sugerido dar un subsidio, y así poder asegurar que llevarán este alimento a los hogares que así lo requieran, basado en los registros de personas con mayor necesidad alimentaria.