El dirigente en el país de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), Germán González Bernal, calificó este martes 27 de abril como un día de fiesta, “porque finalmente estamos viendo la luz al final del túnel”, luego de que durante los últimos quinces meses el sector ha perdido 120 mil negocios y algunos 400 mil empleos.
Durante la conferencia de prensa conjunta con el gobernador del estado, José Rosas Aispuro Torres y el dirigente local de la Canirac, el líder de esta organismo en el contexto nacional, destacó que Durango es el escenario del primer encuentro presencial tras quince meses de pandemia.
Dijo que en efecto, el sector restaurantero ha sido uno de los más golpeados por la contingencia sanitaria, durante poco más de un año sumamente difícil, que plantea retos enormes, donde la única alternativa para salir de la crisis, es avanzar de la mano entre el sector privado y los gobiernos.
Subrayó que en tal contexto, la industria de los restaurantes en el país, perdió durante este periodo de contingencia en salud que aun no concluye, 120 mil negocios afiliados en todo México, lo cual significa a la vez, la pérdida también de 400 mil empleos.
Planteó que para recuperar lo que se ha perdido, constituirá un esfuerzo titánico y llevaría de ocho a diez años, empero, al contar con el auxilio de gobiernos como en el caso del estado de Durango, la recuperación deberá ser más ágil y para ello, es necesario también que la ciudadanía regrese a los restaurantes, que tenga la certeza de que todos cumplen estrictamente con los protocolos sanitarios como una forma de cuidar la salud de comensales y desde luego, del personal que atiende.