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Cada platillo está inspirado en una leyenda local, creando una noche que transporta a los comensales a descubrir sabores, pero también a mundos de misterio y tradición
Este año se busca tener la oportunidad de generar la consolidación como gremio, hacer crecer la gastronomía local, exponerla y hacerla crecer no solo en Durango, sino en otros estados
Durango estará representado en los cachitos con el platillo, Caldillo Durangueño, el cual data del siglo XIX, alimento que fue para trabajadores de las vías ferroviarias
Además de ser sumamente nutritivas, las verdolagas son un alimento que podría ayudar en gran manera a disminuir considerablemente el consumo de agua que se realiza en el campo
